潮州的春日序曲

当春风轻柔地拂过潮州这座千年古城，大地像是被一双温柔的手唤醒，处处洋溢着蓬勃的生机。天空湛蓝如宝石，云朵洁白似棉花糖，悠然飘荡其中，仿佛在诉说着春日的惬意。街头巷尾，繁花似锦，红的像火，粉的像霞，白的像雪，争奇斗艳，将这座古城装点得如梦如幻。微风拂过，花瓣轻轻飘落，宛如一场花雨，洒落在古老的石板路上，为其铺上一层浪漫的花毯 。

韩江的水悠悠流淌，在春日暖阳的照耀下，波光粼粼，闪烁着金色的光芒。江边的垂柳依依，细长的柳枝随风飘舞，嫩绿的柳叶像是点缀其上的翡翠，与江水相互映衬，构成了一幅如诗如画的美景。远处的山峦，在薄雾的笼罩下，若隐若现，仿佛一幅淡墨的山水画，更添几分神秘与妩媚。

在这个美好的季节里，潮州宛如一座被春天眷顾的宝藏城市，每一处角落都藏着春日限定的美好，正等待着我们去探索、去发现。让我们一起踏上这趟潮州踏春之旅，邂逅那些令人心动的春日美景，感受这座古城别样的春日魅力。

花花世界：遇见春日色彩

春日的潮州，是一场盛大的花事。当你踏入这片土地，仿佛走进了一个五彩斑斓的花花世界，每一种花卉都在讲述着属于自己的春日故事 。

慧如公园，无疑是桃花的王国。这里的桃花依山而种，占地 40 多亩，拥有 2000 多株，品种多达 40 余个。沿着蜿蜒的登山小径前行，两边的桃花如娇羞的少女，红粉渐次绽放。粉嫩的花瓣簇拥着金黄的花蕊，在微风中轻轻摇曳，散发出淡淡的清香。漫步其中，仿佛置身于陶渊明笔下的桃花源，如梦如幻。与富有异国情调的泰佛殿相映成趣，粉色的桃花与白色的李花交相辉映，构成了一幅绝美的春日画卷 。桃花花期在 2 月 - 3 月，千万别错过这浪漫的粉色盛宴。

天水路的木棉花，像是一团团燃烧的火焰，热烈而奔放。高大挺拔的木棉树，千枝并发，万蕊竞芳，火红的花瓣在枝头跳跃，为潮州古城增添了浓浓的春意。漫步在天水路的长廊上，抬头仰望，蓝天白云下，木棉花肆意绽放，那鲜艳的红色与湛蓝的天空形成鲜明对比，美得让人窒息。一阵微风吹过，花瓣纷纷飘落，有的落在地上，有的飘进韩江，随着江水悠悠流淌，宛如一场浪漫的花雨。花期在 3 月 - 4 月的木棉花，绝对是春日潮州不可错过的美景 。

黄花风铃木在潮安区文祠镇河塘村、天水路下水门路段以及枫春路等地，尽情展现着它的明媚与绚烂。一簇簇金黄的花朵，犹如一串串风铃，在风中摇曳生姿，又恍若一只只蝴蝶翩翩起舞。金黄色的花瓣在阳光的照耀下熠熠生辉，如繁星般点缀着凤城的春日。站在树下，沐浴着春日暖阳，听着风铃声，仿佛所有的烦恼都被抛到了九霄云外。花期同样在 3 月 - 4 月的黄花风铃木，用它的金黄点亮了潮州的春天 。

西荣路两侧的洋紫荆，宛如天边的云霞，粉白相间，如梦似幻。每一朵花儿都像是精心雕琢的艺术品，在微风中轻轻摆动，散发着淡淡的香气。走在西荣路上，仿佛置身于花的海洋，道路两旁的洋紫荆花竞相开放，形成了一条浪漫的花径。花朵或簇拥在一起，或独自绽放，姿态各异，美不胜收。3 月 - 4 月是洋紫荆的盛花期，来这里感受这份春日的浪漫吧 。

还有那洁白如雪的梨花，在潮安区归湖镇金舟村静静绽放。梨花之美，在于洁，在于雅，在于脱俗的清高。它一身素衣，洁净清雅，在姹紫嫣红的春天里，独树一帜，宛如一位不食人间烟火的仙子。站在梨园中，看着满树的梨花，呼吸着清新的空气，仿佛所有的喧嚣都已远去，只剩下内心的宁静与平和。花期在 3 月 - 4 月的梨花，用它的纯净为春日潮州增添了一抹别样的色彩 。

在凤凰天池景区太子洞附近，漫山遍野的杜鹃花次第开放，形成了一片浩瀚的花海。红色的杜鹃，如燃烧的火焰，热情奔放；粉色的杜鹃，如少女的脸庞，娇羞可爱；白色的杜鹃，如冬日的雪花，纯洁无暇。各种颜色的杜鹃花相互交织，与周围的山峦、绿树、云海融为一体，构成了一幅如诗如画的美景。花期从 3 月持续到 5 月中旬的杜鹃花，让你在春日的潮州领略到高山花海的震撼 。

古韵春光：漫步历史街区

潮州，这座拥有 1600 多年历史的古城，是一座活着的历史博物馆，而古城内的历史街区，则是这座博物馆中最璀璨的篇章 。漫步在潮州的历史街区，仿佛穿越时空，回到了那个繁华的古代潮州。

潮州古城，就像一位历经沧桑的老人，静静地诉说着岁月的故事。古城墙巍峨耸立，斑驳的墙体见证了潮州的兴衰荣辱。沿着城墙漫步，抚摸着古老的砖石，感受着历史的厚重。城墙上的瞭望孔和箭垛，仿佛还能看到当年的烽火硝烟 。

走进古城，映入眼帘的是那纵横交错的古街巷。这些街巷，有的狭窄幽深，有的宽敞明亮，但都充满了生活的气息。青石板路被岁月打磨得光滑如镜，走在上面，发出清脆的声响，仿佛在演奏一首古老的乐曲。街巷两旁，是保存完好的明清古建筑，这些建筑风格独特，木雕、石雕、嵌瓷等工艺精湛绝伦，美轮美奂 。每一处雕刻、每一扇门窗，都蕴含着潮州人民的智慧和创造力，让人不禁为之赞叹。

牌坊街，无疑是潮州古城最具代表性的历史街区之一。这里，23 座石牌坊鳞次栉比，宛如一部部立体的史书，记录着潮州的历史和文化。这些牌坊，或为表彰功名，或为纪念贤达，或为弘扬节义，每一座都有着独特的故事。牌坊上的雕刻精美细腻，人物、花鸟、瑞兽等栩栩如生，让人仿佛穿越时空，领略到古代潮州的繁华与荣耀 。

漫步在牌坊街，不仅能感受到历史的厚重，还能品尝到各种潮州特色美食。这里，是美食的天堂，各种小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。牛肉粿条，爽滑劲道的粿条搭配鲜嫩多汁的牛肉，再加上浓郁的汤汁，每一口都让人陶醉其中。鸭母捻，软糯香甜的汤圆，内馅丰富多样，有红豆沙、绿豆沙、芋泥等，口感细腻，甜而不腻。还有咸水粿、粿汁、肠粉等，每一种都有着独特的风味，让人回味无穷 。

除了美食，牌坊街还有着各种传统手工艺品店。在这里，你可以看到精美的潮绣、木雕、陶瓷等工艺品，这些工艺品都是潮州人民智慧的结晶，具有极高的艺术价值。走进一家手工艺品店，挑选一件心仪的纪念品，不仅能留下美好的回忆，还能将潮州的文化带回家 。

在牌坊街的尽头，便是广济门城楼。这座城楼始建于明朝洪武三年，是潮州古城的标志性建筑之一。城楼气势恢宏，飞檐斗拱，雕梁画栋，尽显古代建筑的雄浑大气。登上城楼，俯瞰整个潮州古城，古城的美景尽收眼底。远处的韩江波光粼粼，江面上船只往来穿梭；近处的牌坊街人头攒动，热闹非凡 。此时此刻，你会感受到一种强烈的历史使命感，仿佛自己也成为了历史的一部分。

舌尖春味：品尝春日美食

潮州的春日，不仅有美景让人陶醉，更有独特的美食令人垂涎欲滴。当春天的气息弥漫在这座古城，各种春日限定美食纷纷登场，为人们带来一场舌尖上的春日盛宴 。

春笋，无疑是春日餐桌上的主角。潮州江东岛的春笋，水分多而肉质鲜嫩，是大自然赐予的美味珍宝 。春笋酸菜汤，便是一道以春笋为主要食材的春日佳肴。将春笋去衣后滚刀切块，与酸菜、猪筒骨一起放入高压锅中炖煮 20 分钟，让食材的味道充分融合。出锅时，撒上一把翠绿的芹菜，清香爽口的春笋酸菜汤便大功告成。喝上一口汤，酸菜的酸爽与春笋的鲜嫩相互交织，瞬间唤醒你的味蕾 。

春笋虾仁粥也是不容错过的春日美食。将鲜嫩的春笋切成小块，与鲜虾、香菇、青豆等食材一起，放入砂锅中与米饭同煮。熬煮过程中，食材的香味逐渐释放出来，弥漫在空气中。热气腾腾的春笋虾仁粥，不仅味道鲜美，还散发着淡淡的清香，每一口都能感受到春天的气息 。

春卷，是潮州人迎接春天的传统美食 。潮州春饼，又称潮州春卷，外形呈长方形，色泽金黄，口感酥脆，内部鲜嫩，香味浓郁 。它的制作工艺独特，薄饼皮内包裹着绿豆、虾米、香菇和猪肉等馅料，用面糊封口，包成长条方形，放入油锅中炸至金黄色 。咬开酥脆的外壳，湿润的绿豆蓉中爆发出香菇与虾米的咸香带甜的滋味，外皮香香脆脆，油腻感却不重 。每一口都充满了春天的味道，让人回味无穷 。

鼠壳粿，也是春日里潮州人喜爱的传统小吃 。鼠壳草，这种生长在田野间的野草，在春天里焕发出勃勃生机 。将鼠壳草洗净、煮熟后，与糯米粉混合，制成粿皮 。粿皮中包裹着花生碎、芝麻、白砂糖等馅料，捏成各种形状，放入蒸笼中蒸熟 。鼠壳粿不仅口感软糯，还带有鼠壳草独特的清香，吃起来甜而不腻 。它不仅是一种美食，更是潮州人对春天的一种记忆和情感寄托 。

朴枳粿同样充满了春日气息。朴枳树在春日里长出嫩绿的叶子，人们采摘其嫩叶，洗净后打成泥状，与糯米粉、糖等混合，制成粿皮 。内馅可以是豆沙、花生碎等，包好后蒸熟 。朴枳粿颜色翠绿，口感软糯，带有朴枳叶淡淡的清香 ，仿佛将整个春天都包进了粿中 。

春日潮韵：体验特色活动

春日的潮州，不仅有美景与美食，还有丰富多彩的特色活动，让你在踏春的同时，深入体验这座古城的独特韵味 。

凤凰镇，作为凤凰单丛茶的原产地，茶叶种植历史悠久，古茶树资源丰富，享有 “中国乌龙茶之乡” 的美誉 。在这里，你可以参与热闹非凡的茶文化活动，感受潮州茶文化的独特魅力 。

每年的春茶采摘季节，凤凰镇的茶园里便热闹起来。茶农们穿梭在茶树间，熟练地采摘着嫩绿的茶芽，脸上洋溢着丰收的喜悦 。游客们也可以走进茶园，亲身体验采茶的乐趣，感受大自然的馈赠 。在专业茶农的指导下，学习如何采摘茶叶，了解茶叶的生长过程，品尝新鲜采摘的茶叶，感受那一抹清新的茶香 。

除了采茶，还可以参与制茶体验。在当地的制茶工坊，专业的制茶师傅会为你讲解凤凰单丛茶的制作工艺，从晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻到烘焙，每一道工序都蕴含着丰富的茶文化内涵 。你可以亲手参与制茶的过程，感受传统手工艺的魅力 。看着自己亲手制作的茶叶，心中充满了成就感 。

在凤凰镇，还经常举办茶文化节、茶艺表演等活动 。在茶文化节上，你可以品尝到各种品种的凤凰单丛茶，欣赏精彩的茶艺表演，了解潮州工夫茶的冲泡技巧 。茶艺师们身着传统服饰，手法娴熟地冲泡着茶叶，高冲低斟，一招一式都尽显优雅 。一杯杯香气四溢的茶汤，让人陶醉其中 。

江东镇的花海，也是春日里的热门打卡地 。这里的花海占地面积约 100 亩，种植了马鞭草、金鱼草、玛格丽特、春菊、一串蓝等多种花卉 。花期最长可持续到 “五一” 假期 。走进花海，仿佛置身于一个五彩斑斓的童话世界 。各种花卉竞相绽放，争奇斗艳，微风拂过，花朵轻轻摇曳，散发出阵阵清香 。在这里，你可以漫步在花海中，感受大自然的浪漫与生机 。拿起相机，记录下这美好的瞬间，与花海来一场亲密的合影 。花海中还配备了茶座、儿童游乐场等设施，让你在赏花的同时，也能享受悠闲的时光 。与家人、朋友围坐在一起，品尝着潮州的特色茶点，欣赏着美丽的花海，感受着春日的美好 。小朋友们可以在游乐场里尽情玩耍，释放童真 。

踏春小贴士

交通：

• 外部交通：潮州交通便利，可通过多种方式抵达。如果选择飞机出行，揭阳潮汕国际机场距离潮州较近，机场有前往潮州的专线大巴，车程约 40 分钟 ，方便快捷。若选择高铁，潮汕站是主要的高铁站，从潮汕站可乘坐高铁专线、公交车或打车前往潮州，其中高铁专线能直达潮州古城，十分便利 。

• 内部交通：在潮州城内游玩，骑共享单车是个不错的选择，能自由穿梭在古城的大街小巷，随时停下欣赏路边的风景 。公交车线路也较为发达，可前往各个景点，但要注意运营时间 。此外，打车出行也很方便，不过在旅游高峰期，可能会出现堵车的情况 。

住宿：

• 古城内民宿：想要深入体验潮州的古韵，建议选择住在古城内的民宿。这里的民宿大多由传统的潮州民居改造而成，保留了潮州建筑的特色，如木雕、嵌瓷等，充满了文化气息 。且位置便利，距离牌坊街、广济桥等景点都很近，步行即可到达 。花筑・玉春景民宿采用现代简约风格，营造出温馨阳光的居住氛围，房间干净整洁，床品柔软舒适，老板热情好客，还能为你提供游玩建议 。

• 酒店：如果追求更完善的设施和服务，也可以选择市区的酒店。潮州有不少高品质的酒店，如潮州希居（潮州古城广济桥江景店），不仅能品潮式早餐，还能享广济桥一线绝美江景，房间配备智能客控，入住还能免费停车 。这些酒店通常交通便利，周边配套设施齐全 。

注意事项：

• 天气与衣物：春天的潮州气温逐渐回暖，但早晚温差仍较大，建议携带一件外套，以防早晚着凉 。同时，春季雨水较多，出行记得携带雨具 。

• 饮食卫生：潮州美食众多，但在品尝美食时，要注意饮食卫生，选择正规的餐厅和小吃摊 。特别是一些生冷食物，如生腌，肠胃较为敏感的朋友要适量食用 。

• 文明旅游：在游览历史街区和景点时，要爱护文物和环境，不随意触摸古建筑和文物，不乱扔垃圾 。在参与茶文化活动时，要尊重当地的文化习俗，遵守活动规则 。

• 花期与活动时间：文中提到的各种花卉花期会受天气等因素影响，出行前可关注相关信息，确保能欣赏到最美的花海 。特色活动的时间也可能会有所变动，建议提前了解，合理安排行程 。

春日终章，期待重逢

潮州的春天，是一场五彩斑斓的视觉盛宴，是一首古韵悠扬的历史长歌，是一场味蕾绽放的美食狂欢，更是一次身心愉悦的文化体验。在这里，你可以在花海中沉醉，感受大自然的浪漫；可以在历史街区中穿梭，触摸岁月的痕迹；可以在美食摊前大快朵颐，品尝春天的味道；还可以在特色活动中尽情享受，领略潮州的独特韵味 。

每一次与潮州春日的邂逅，都是一次心灵的洗礼，都是一段难忘的回忆。当春日的暖阳渐渐西斜，当最后一片花瓣轻轻飘落，我们知道，这个春日即将画上句号 。但潮州的美好，永远不会落幕。这里的每一处风景、每一种美食、每一项活动，都在等待着下一次与你的相遇 。

亲爱的读者，还在等什么呢？收拾行囊，踏上这趟潮州踏春之旅吧。去邂逅那些春日限定的美好，去感受这座古城的独特魅力，去创造属于自己的春日回忆 。期待在潮州的春天里，与你相逢，共同书写属于我们的春日故事 。