行前准备

潮州，这座位于广东省东部的历史文化名城，东与福建省漳州市交界，北与梅州市接壤，西与揭阳市相接，南连汕头市 ，地理位置十分优越。其交通网络发达，为游客的到来提供了极大的便利。

• 高铁：潮汕站是距离潮州较近的重要交通枢纽，从广州、深圳等珠三角城市出发，乘坐高铁只需 2 - 3 小时即可抵达。抵达潮汕站后，可选择乘坐高铁快线、公交车或打车前往潮州市区，十分便捷。

• 飞机：揭阳潮汕国际机场为潮州的空中门户，国内多个城市均有直飞航班。从机场到潮州市区，有多种交通方式可供选择，如机场大巴、出租车或网约车，其中机场大巴经济实惠，是不少游客的首选。

• 出行时间：潮州属亚热带海洋性季风气候，四季皆宜游玩。但春秋两季气候宜人，温度适中，是游玩的最佳时节。此时，无论是漫步古城还是游览自然景点，都能让人倍感舒适。

• 住宿推荐：强烈推荐住在古城内的民宿，这里的民宿大多由传统民居改造而成，保留了潮州传统建筑风格，如 “驷马拖车”“百凤朝阳” 等，让你能沉浸式体验潮州的历史文化韵味。而且，古城内民宿位置优越，距离各个景点都很近，步行即可到达，方便游玩。比如潮舍・听花堂（潮州古城牌坊街店），位于牌坊街邻街卫星一路网红打卡点巨大三角梅下的小巷子，热门景点地道小吃逛吃步行皆可到达，清静幽雅，是侘寂温馨风格，还有阳光庭院 ，能尊享暖心管家服务 。

第一天：古城寻韵

上午：韩文公祠

当清晨的第一缕阳光洒在韩江之上，我们的潮州之旅便从韩文公祠开启。韩文公祠坐落于韩江东岸、笔架山西麓，是我国现存历史最久远、保存最完好的纪念唐代文学家韩愈的祠宇 ，现为全国重点文物保护单位、国家 AAAA 级旅游景区 。它始建于北宋咸平二年（999 年），初置金山麓郡治前夫子庙正室东厢，南宋淳熙十六年（1189 年）知州丁允元复迁至韩山今址，至今已具八百多年历史。

步入祠内，仿佛穿越时空，与韩愈来一场跨越千年的对话。主体建筑分前后二进，古朴典雅，肃穆端庄。祠内梁间挂满名家题写的匾额，沿壁则环列着历代碑刻 40 面，其中不乏书法珍品和研究文史的珍贵资料，无声地诉说着韩愈的生平事迹与文学成就。伫立在正殿中央的韩愈塑像，面容和蔼，目光深邃，仿佛在凝视着这片他曾经为之付出心血的土地。

韩愈被贬潮州刺史虽仅短短八个月，却为潮州带来了翻天覆地的变化。他驱鳄除害，让百姓免受鳄鱼之苦；兴学育才，揭开了潮州教育发展史上崭新的一页，使得此后潮州英才辈出，北宋时便有 “海滨邹鲁”“岭海名邦” 之誉；他还关心农桑，赎放奴婢，每一项举措都深深扎根于潮州百姓的心中，赢得了 “赢得江山喜姓韩” 的赞誉，潮州人民为了纪念他，将笔架山改称韩山，山下的鳄溪改称韩江。漫步在祠内，感受着韩愈的精神力量，体悟着他对潮州的深远影响，让人不禁对这位先贤肃然起敬。

中午：古城觅食

逛完韩文公祠，想必你的肚子已经开始咕咕叫了，是时候开启一场美食之旅啦！韩文公祠附近有许多特色餐馆，其中潮州牛肉火锅绝对不容错过。

潮州牛肉火锅，以 “鲜” 字为灵魂。这里的牛肉讲究现宰现切，从牛屠宰到上桌，力求在最短的时间内完成，只为让食客品尝到最原汁原味的牛肉。精选的牛肉部位丰富多样，有鲜嫩多汁的嫩肉、肥瘦相间的吊龙伴、奶香浓郁的雪花牛肉、口感爽脆的匙柄等等，每一种都有着独特的风味。

涮煮牛肉更是一门学问，遵循精确到秒的烫肉铁律。比如嫩肉，只需在滚烫的牛骨清汤中涮上 8 - 10 秒，待牛肉变色后迅速捞出，此时的牛肉吸饱了汤汁的鲜美，入口嫩滑无比；吊龙伴则需要涮 10 - 12 秒，多一秒则老，少一秒则生，恰到好处的涮煮时间能让吊龙伴的鲜嫩与嚼劲完美结合。再蘸上特制的沙茶酱或辣椒酱油蘸料，沙茶酱的醇厚香甜与牛肉的鲜美相互交融，辣椒酱油的鲜辣刺激则为牛肉增添了别样的风味，每一口都让人陶醉其中，鲜到舌尖都打颤，好吃到上头，让你充分领略到潮州美食的独特魅力。

下午：潮州古城

1. 牌坊街：午餐过后，前往潮州古城的牌坊街，这里是潮州最具代表性的历史文化街区，也是古代潮州府城最繁华的街区。主街长约 2 公里，漫步其中，仿佛穿越回了古代的潮州府城。23 座石牌坊鳞次栉比地矗立在街道两旁，每一座牌坊都承载着一段历史，是尊荣显达、彰显乡贤的纪念性标志建筑 ，也是古代潮州崇文重教的缩影。这些牌坊最早的建于明正德十二年（1517 年），最迟的建于乾隆五十年（1785 年），种类、数量之多世上罕见。牌坊上的石雕彩绘精美绝伦，繁复的花纹、生动的图案，无不展现着古代工匠的精湛技艺。

除了欣赏牌坊的历史韵味，街边的手工艺品店和特色小吃也不容错过。走进一家手工艺品店，你会被琳琅满目的潮绣、潮州木雕、潮州手拉壶等精美工艺品所吸引，这些都是潮州传统文化的瑰宝，每一件都凝聚着工匠们的心血与智慧。而潮州的特色小吃更是让人垂涎欲滴，潮汕肠粉便是其中之一。潮州肠粉的独特之处在于它的馅料和酱汁，馅料丰富多样，有虾仁、鸡蛋、蔬菜、猪肉等，搭配上细腻的米浆皮，口感爽滑。再淋上特制的花生酱和卤汁，浓郁的香味瞬间弥漫开来，让人回味无穷。

2. 广济桥：从牌坊街出来，不远处便是被誉为 “世界上最早的启闭式桥梁” 的广济桥，它也是中国四大古桥之一，以其 “十八梭船二十四洲” 的独特风格闻名于世。这座桥始建于宋乾道七年，初筑石墩 11 座，置大船 86 只，架舟为梁，拴以大绳，成为一座浮桥。后历经多次修建，形成了如今集梁桥、浮桥、拱桥于一体的独特风貌 。

踏上广济桥，你可以感受到它的独特魅力。桥上的二十四座楼台亭阁形态各异，有的典雅庄重，有的小巧玲珑，每一座都有着自己的故事。这些楼台亭阁不仅是建筑艺术的珍品，还曾经是潮州小商贩们经商的地方，充满了生活气息。白天，游客可以买票上桥，漫步在桥上，欣赏韩江两岸的美丽风光，感受江风的吹拂，聆听江水的流淌声。而到了 17:30，一场独特的 “过河拆桥” 景观便会准时上演，工作人员会将连接浮桥的 18 艘船拆开，让韩江的船只顺利通过，这一过程需要人工操作，十分壮观。

晚上：灯光盛宴

夜幕降临，华灯初上，广济桥迎来了它最美的时刻 —— 灯光秀。当灯光亮起，千年古桥以天为幕，以江为台，以城为景，斑斓的光如描金的笔绘出一幅流光溢彩的画卷，美出天际。灯光秀每晚 20:00 和 21:00 各一场，每场 15 分钟左右 ，最佳观赏位置是下水门城楼对面滨江长廊路段，建议提前半小时到一小时去占位，这样才能抢占到最佳观赏点，不错过每一个精彩瞬间。随着音乐的节奏，灯光不断变幻着色彩和图案，古桥、楼阁、江水在灯光的映照下如梦如幻，仿佛将人带入了一个神奇的世界。灯光秀将潮州的历史文化与现代科技完美融合，让你在欣赏美景的同时，也能深入了解潮州的历史与文化，为第一天的潮州之旅画上一个完美的句号。

第二天：美食与文化之旅

上午：西马路寻味

第二天，不妨睡个懒觉，待阳光洒满古城，再开启新一天的旅程。来到西马路，这里堪称潮州的美食天堂，各种特色小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。

胡荣泉春饼绝对是西马路的招牌美食之一。这家创立于清末的老字号，一直秉持着传统的制作工艺，选料考究，制作精工。春饼的皮酥脆如纸，轻轻一咬，便发出 “咔嚓” 的声响；内馅咸香可口，主要由经过韩江清水漂洗的绿豆畔、蒜头白、香菇、虾米等食材精心调配而成 ，每一口都充满了浓郁的潮州风味，让人回味无穷。

谢怀亮芝麻茶也是不容错过的美味。走进店里，点上一碗热气腾腾的芝麻茶，瞬间，浓郁的芝麻香气便扑鼻而来。抿上一口，口感丝滑绵密，甜而不腻，仿佛儿时母亲亲手熬制的味道，满满的都是温暖与幸福。除了芝麻茶，他家的杏仁茶也别有一番风味，杏仁的独特香气与细腻的口感相互交融，为你的味蕾带来一场别样的盛宴。

漫步在西马路，你还可以一边品尝着美食，一边欣赏街边的传统骑楼建筑。这些骑楼大多建于民国时期，融合了中西方建筑风格，一楼为商铺，二楼以上住人，形成了独特的商住两用格局。骑楼的廊道遮风挡雨，为行人提供了舒适的行走空间，也成为了潮州古城一道亮丽的风景线。在这里，你可以感受到潮州的历史韵味与现代生活的完美融合。

中午：品味潮菜

逛了一上午，想必已经饥肠辘辘，是时候品尝正宗的潮菜了。西马路附近有许多潮州菜馆，其中西马老餐室是个不错的选择。这家店的墙壁是明代的砖墙，在那斑驳陆离的墙壁上，挂着一块牌子：“明代古墙 请勿触摸” ，在这里用餐，仿佛能与古人对话，感受历史的沉淀。

卤鹅是潮州菜中的经典之作，也是西马老餐室的招牌菜。选用潮汕地区特有的狮头鹅，这种鹅体型硕大，肉质肥美。卤制时，采用独特的卤料配方，将多种香料如八角、桂皮、香叶、丁香等精心调配，经过长时间的炖煮，让鹅肉充分吸收卤料的香味。卤好的鹅肉色泽红亮，皮滑肉嫩，入口咸香适中，肥而不腻，每一口都能感受到肉质的紧实与醇厚的卤香，让人欲罢不能。

除了卤鹅，这家店的蚝烙也十分值得一试。蚝烙以新鲜的生蚝为主料，搭配鸡蛋、薯粉和葱花，在热锅中煎制而成。煎好的蚝烙外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，生蚝的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，再蘸上鱼露或辣椒酱，口感层次丰富，鲜香无比，让人陶醉在这独特的美味之中。

下午：文化探秘

1. 开元寺：饱餐一顿后，前往开元寺。开元寺位于潮州开元路，是潮州最著名的佛教寺院，也是广东四大名刹之一 。它始建于唐玄宗开元二十六年（738 年），至今已有近 1300 年的历史，是一座历史悠久、规模宏大的佛教寺院。

踏入开元寺，首先映入眼帘的是天王殿，殿内供奉着弥勒佛和四大天王，弥勒佛笑容可掬，四大天王威风凛凛，守护着这一方净土。穿过天王殿，便是宽敞的大雄宝殿，殿内供奉着三世佛，佛像庄严肃穆，让人不禁心生敬畏。大雄宝殿的建筑风格独特，采用了潮州传统的木雕、石雕、嵌瓷等工艺，殿内的梁枋、斗拱、门窗等部位都雕刻着精美的图案，如龙凤呈祥、花鸟鱼虫等，栩栩如生，美轮美奂，展现了潮州传统工艺的高超水平。

开元寺内还珍藏着许多珍贵的文物和佛教艺术品，如唐代的石经幢、宋代的大铜钟、元代的陨石香炉、明代的金漆木雕千佛塔等 ，每一件文物都承载着深厚的历史文化内涵，是研究佛教文化和潮州历史的重要实物资料。在这里，你可以感受到浓厚的佛教氛围，领略到佛教文化的博大精深，也能欣赏到潮州传统工艺的独特魅力。

2. 甲第巷：从开元寺出来，步行几分钟便来到了甲第巷。甲第巷是潮州古民居群最为集中的地方之一，这里保留了大量明清时期的宅院，是古代潮州城仕宦商贾望族聚居之地，见证了潮州昔日的繁华。

走进甲第巷，仿佛穿越回了古代。巷内的宅院大多为 “驷马拖车”“百凤朝阳” 等传统建筑格局，规模宏大，气势恢宏。这些宅院的大门高大宽敞，门楣上雕刻着精美的图案和文字，彰显着主人的身份和地位。走进宅院内，庭院深深，布局严谨，木雕、石雕、砖雕、嵌瓷等装饰工艺随处可见，每一处细节都展现着潮州传统建筑的精致与典雅。

漫步在甲第巷，你可以看到古宅内的居民们依然保持着传统的生活方式，他们在庭院中喝茶聊天、晾晒衣物，充满了生活气息。在这里，你可以感受到古代潮州城的韵味，领略到潮州传统文化的魅力，也能体会到潮州人民对传统文化的传承与坚守。

旅行小贴士

• 尊重当地风俗习惯：潮州是一座历史文化底蕴深厚的城市，拥有独特的风俗习惯。在参观寺庙时，如开元寺，要保持安静，尊重宗教信仰和仪式，遵循寺内规定，不随意触摸佛像和文物，如需拍照，应先征得同意。在与当地人交流时，注意使用礼貌用语，入乡随俗，展现出良好的素养。

• 合理安排时间：潮州的景点较为集中，但为了充分体验每个景点的魅力，建议提前规划好行程。尤其是在欣赏广济桥的 “过河拆桥” 景观和灯光秀时，要提前到达，以免错过精彩瞬间。同时，也要预留足够的时间品尝美食，不要让匆忙的行程影响了旅行的心情。

• 避免旅游高峰期：春节、五一、国庆等节假日是潮州旅游的高峰期，此时游客数量众多，交通拥堵，住宿价格也会上涨。如果时间允许，尽量选择错峰出行，既能享受更舒适的旅行体验，又能节省费用。