出发前的准备

潮州，这座位于广东省东部的历史文化名城，素有 “海滨邹鲁”“岭海名邦” 之美誉 ，是潮汕文化的重要发源地，拥有着 2000 多年的建制史。这里不仅有保存完好的唐宋明清时期的古府城格局，还有中国四大古桥之一的广济桥，以及承载着潮州历史记忆的牌坊街。潮州美食更是声名远扬，潮州菜作为粤菜的重要分支，以其清、淡、鲜、嫩的口味特点备受食客喜爱，牛肉丸、肠粉、粿汁等特色小吃让人垂涎欲滴。

在出行前，交通方式的选择十分关键。如果您距离潮州较远，乘坐飞机是个不错的选择，揭阳潮汕国际机场距离潮州市区约 40 分钟车程，机场有前往潮州的专线大巴，票价实惠；若您喜欢坐火车，潮汕站有众多车次停靠，从潮汕站到潮州市区可乘坐公交，也能选择拼车，方便快捷。

住宿方面，推荐住在潮州古城内或牌坊街附近。这里出行便利，周边景点众多，且有各种价位的酒店、民宿可供挑选。比如潮州木棉公馆 (古城牌坊街店)，离古城非常近，是复古风的百年老建筑，能让你充分感受古城韵味；韩思・悦酒店 (潮州古城牌坊街店) 提供零压床品，享优质睡眠，还能欣赏动人夜景，适合家庭入住。

物品携带上，潮州气候温暖湿润，全年平均气温在 20℃左右，但夏季较为炎热，且雨水较多，记得携带轻薄透气的衣物、雨具以及防晒用品。同时，为了更好地品尝潮州美食，可准备一些肠胃药，以防饮食不适。此外，潮州方言是潮汕话，虽然大部分商家也能使用普通话交流，但简单了解一些常用潮汕话，如 “食未”（吃饭了吗），能让你更好地融入当地生活 。

华灯初上，景点打卡

广济桥：灯光与历史的交织

广济桥，又称湘子桥，坐落于潮州古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸 ，始建于南宋乾道七年（1171 年），集梁桥、浮桥、拱桥于一体，与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称 “中国四大古桥”，被著名桥梁专家茅以升誉为 “世界上最早的启闭式桥梁”。其 “十八梭船二十四洲” 的独特风格，在桥梁建筑史上独树一帜。

当夜幕降临，广济桥便迎来了它最为璀璨的时刻。灯光秀以广济桥为载体，运用现代光影技术，结合音乐与故事，将古老的桥梁装点得如梦如幻。五彩斑斓的灯光在桥身上流转，与韩江的波光交相辉映，勾勒出桥梁精美的轮廓。时而，灯光如灵动的音符，随着音乐的节奏跳跃闪烁；时而，又化作历史的画卷，展现出潮州千年的沧桑变迁。

灯光秀的最佳观赏时间为双休日、法定节假日每晚 8:00 及 9:30，每场约 10 分钟；非法定节假日的周一至周四，每晚只有 8:00 一场 。最佳观赏位置在下水门城楼对面滨江长廊路段，建议提前 0.5 - 1 小时去占位，以便能找到绝佳的观赏视角，尽情享受这场视觉盛宴。

牌坊街：古牌坊下的烟火人间

牌坊街位于潮州古城中心，是潮州文化的重要象征。这里矗立着 23 座明清风格的牌坊，每一座牌坊背后都蕴含着一段历史故事，是对潮州历史上众多英杰丰功伟绩的铭记与颂扬。漫步在牌坊街，仿佛穿越时空，回到了那个古老的时代。街道两旁是具有岭南风格的骑楼，这些骑楼建筑融合了中西方建筑特色，既具有实用性，又富有艺术美感。

夜晚的牌坊街，华灯初上，热闹非凡。古色古香的牌坊在灯光的映照下，更显庄重典雅。街边的店铺灯火通明，各种特色小吃、手工艺品琳琅满目。在这里，你可以品尝到正宗的潮州美食，如鸭母捻、粿汁、蚝烙等；也可以购买到精美的潮州工艺品，如潮绣、木雕、手拉壶等。走进一家传统的潮州茶馆，点上一壶工夫茶，慢慢品味茶香，感受潮州的悠闲与惬意 。

广济楼：俯瞰古城夜色

广济楼，又称东门楼，位于潮州古城东门外，是潮州古城七门中最巍峨壮观的城楼。它始建于明代洪武三年（1370 年），是一座宫殿式三层歇山顶阁楼，重檐歇山顶，配以玻璃瓦彤壁，朱柱格子窗和画栋雕栏，尽显古朴典雅之美。登上广济楼，潮州古城的美景尽收眼底。

夜幕笼罩下的古城，灯火辉煌。远处的韩江宛如一条丝带，在灯光的映照下闪烁着粼粼波光。广济桥的灯光秀与古城的夜景相互映衬，构成了一幅美丽的画卷。近处，牌坊街的热闹景象清晰可见，人来人往，欢声笑语，充满了烟火气息。广济楼的每一层都有独特的风景和历史文化展示，一、二层楼设为潮州非物质文化遗产展示厅，展示着潮绣、潮瓷、潮州木雕等非遗作品，让你在欣赏美景的同时，还能深入了解潮州的历史文化 。

韩江夜游：乘船赏景

韩江是潮州的母亲河，它穿城而过，为这座城市增添了灵动之美。夜晚，乘坐游船畅游韩江，是领略潮州夜景的另一种绝佳方式。从金山大桥旁的瑶台码头启航，游船缓缓前行，沿岸的灯光纷纷亮起，将韩江两岸装点得如诗如画。

沿途，你可以欣赏到金山大桥、北阁佛灯、古城墙城楼、韩文公祠、湘子桥、笔架山、广济楼等众多景点。江风拂面，带来丝丝凉意，让人心旷神怡。韩江两岸的建筑在灯光的映衬下，呈现出不同的风格与韵味，有的古朴典雅，有的现代时尚，相互交融，构成了独特的城市景观。

韩江夜游的开放时间为 1 月 1 日 - 12 月 31 日 19:20 - 21:50，游船从瑶台码头上船 。票价方面，项目定价为 75 元 / 人，活动期间有打折活动，为 60 元 / 人（黄金周全价） 。在游船上，你可以尽情享受韩江夜景的美好，用相机记录下这难忘的时刻。

舌尖上的夜游

西马路：地道小吃的聚集地

西马路是潮州古城内一条充满烟火气息的老街，这里汇聚了众多地道的潮州小吃，是美食爱好者的天堂。夜晚的西马路，灯火通明，人头攒动，空气中弥漫着美食的香气，让人垂涎欲滴。

腐乳鸡翅是西马路的招牌美食之一，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，独特的腐乳香味更是让人回味无穷。刚出锅的腐乳鸡翅，色泽金黄，咬上一口，“咔嚓” 一声，满满的幸福感油然而生 。在西马路的一家腐乳鸡翅店前，常常能看到排着长队的食客，大家都为了这一口美味而耐心等待。

麦粿也是西马路不可错过的美食。它以糯米粉为主要原料，加入各种馅料，如豆沙、芝麻、花生等，再经过煎制而成。麦粿口感软糯，香甜可口，散发着浓郁的米香味 。不同馅料的麦粿有着不同的风味，豆沙馅的细腻绵密，芝麻馅的香气四溢，花生馅的香脆可口，每一种都让人欲罢不能。

此外，西马路的芝麻茶也别具特色。将芝麻研磨成粉，再加入适量的白糖和开水，搅拌均匀后即可饮用。芝麻茶口感醇厚，香气浓郁，具有滋补肝肾、润肠通便的功效 。在品尝了各种美食之后，来一杯芝麻茶，既能解腻，又能让味蕾得到舒缓和享受。

牌坊街美食再探索

牌坊街不仅是潮州的历史文化街区，也是美食的汇聚地。除了白天能品尝到的各种小吃，夜晚的牌坊街还有着独特的美食体验，让人沉浸在潮州的美食文化中无法自拔。

鸭母捻是潮州的传统名点，因其外形酷似鸭蛋，故得名。它的外皮由糯米粉制成，软糯有嚼劲，内馅则有多种口味，如绿豆馅、红豆馅、芋泥馅等 。鸭母捻通常与汤圆一起煮成甜汤，汤中还会加入银耳、红枣、薏米等食材，口感丰富，甜而不腻。在牌坊街的胡荣泉饼家，就能品尝到正宗的鸭母捻，这家老字号店铺有着悠久的历史，制作工艺精湛，是游客品尝潮州传统美食的不二之选。

糖葱薄饼也是牌坊街的特色美食之一。它由薄饼皮、糖葱、香菜、芝麻糖等食材组成。糖葱是一种用麦芽糖制成的薄片状糖果，因其形状像葱而得名，口感酥脆，香甜可口 。将糖葱放在薄饼皮上，再加上香菜和芝麻糖，卷起来即可食用。咬上一口，薄饼皮的韧性、糖葱的酥脆、香菜的清香和芝麻糖的香甜完美融合，给味蕾带来一场奇妙的旅行。走在牌坊街的夜晚，手持一份糖葱薄饼，边吃边欣赏古街的夜景，别有一番滋味。

北堤夜市：感受市井烟火

北堤夜市位于潮州古城的北边，韩江江畔，是一个充满市井烟火气的地方。每当夜幕降临，北堤夜市便热闹起来，数十个小摊位集聚成大夜市，各种特色夜宵琳琅满目，吸引着众多市民和游客前来品尝。

甘草水果是北堤夜市的热门美食之一。它将新鲜的水果用甘草糖浆腌制，使其口感更加丰富，酸甜可口 。常见的甘草水果有草莓、青芒果、杨桃、番石榴、桃子、李子、梨等，都是潮州的时令水果。水果经过甘草糖浆的腌制后，不仅保留了自身的甜味，还增添了一份清新的口感，让人越吃越上瘾。在夜市中，你可以看到水果摊的阿姨细心地将水果切成小块，用竹签穿好，再淋上甘草汁，一份美味的甘草水果就呈现在眼前。

鱼生也是潮州的特色美食，在北堤夜市也能品尝到。鱼生选用新鲜的鱼，如草鱼、鲈鱼等，切成薄片，搭配上各种调料，如姜丝、葱丝、蒜片、花生米、芝麻、酱油、醋等 。吃的时候，将鱼生和调料搅拌均匀，放入口中，鱼肉的鲜嫩、调料的香味瞬间在口中散开，让人回味无穷。鱼生对鱼的新鲜度要求极高，所以在品尝鱼生时，一定要选择正规的商家，确保食品安全。

卤鹅是潮州菜中的经典菜肴，在北堤夜市也备受欢迎。卤鹅选用潮汕地区特有的狮头鹅，经过独特的卤制工艺，卤制出来的鹅肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻 。卤鹅的各个部位都有独特的风味，鹅肉紧实有嚼劲，鹅肝细腻绵滑，鹅翅和鹅掌则充满了胶原蛋白，让人吃了还想吃。搭配上特制的卤汁和醋，更是别有一番风味。

深度夜游体验

茶馆听潮剧

在潮州，茶馆不仅仅是喝茶的地方，更是感受潮州传统文化的绝佳场所。夜幕降临，走进一家传统的潮州茶馆，点上一壶香气四溢的工夫茶，找个舒适的位置坐下，静静等待一场精彩的潮剧表演拉开帷幕 。

潮剧，作为潮州地区的传统戏曲剧种，有着独特的艺术魅力。它以优美的唱腔、细腻的表演和丰富的剧情而闻名，是潮州文化的重要组成部分。表演开始，演员们身着华丽的戏服，粉墨登场。他们的唱腔婉转悠扬，或高亢激昂，或低回婉转，每一个音符都仿佛带着潮州的韵味，在茶馆的空气中回荡 。演员们的表演更是生动逼真，一招一式、一颦一笑都展现出深厚的功底。他们通过细腻的表演，将剧中人物的情感和性格展现得淋漓尽致，让观众仿佛置身于剧情之中，与剧中人物一同悲欢离合 。

在欣赏潮剧的同时，还能品尝到潮州特色的茶点，如瓜子、花生、小饼干等。一边品茶，一边吃着茶点，一边欣赏着精彩的潮剧表演，这种独特的体验让人陶醉其中，感受到潮州传统文化的博大精深 。推荐位于牌坊街的载阳茶馆，这座建于民国时期的茶馆，有着满满的怀旧风，建筑格局融合了传统中国风与西方建筑美学，是二层南洋风格的骑楼建筑。在这里，不仅可以欣赏到潮剧表演，还能感受到浓厚的民国情调 。

参与非遗活动

潮州是一座历史悠久的文化名城，拥有众多的非物质文化遗产。夜晚的潮州，常常能遇到各种非遗活动，让你近距离感受这些古老技艺的魅力。

在牌坊街的一些民间非遗传承人工作室里，你可以看到潮绣、木雕等传统技艺的制作展示 。潮绣，是潮州刺绣的简称，与广州刺绣并称粤绣，是中国四大名绣之一。它以绣工精细、针法多变、色彩鲜艳而著称，作品常常以花鸟、人物、龙凤等为题材，栩栩如生，精美绝伦 。在工作室里，你可以看到绣娘们坐在绣架前，专注地绣着手中的作品。她们手中的针线如灵动的精灵，在绸缎上穿梭自如，不一会儿，一朵娇艳的花朵便在绸缎上绽放开来 。

潮州木雕也是潮州的传统木雕艺术，历史悠久，源远流长，可追溯到唐以前，至清末民初已臻于完美 。它以精湛的技艺、独特的风格和丰富的题材而闻名，作品常常采用浮雕、圆雕、通雕等多种技法，将人物、动物、花卉等形象刻画得栩栩如生 。在木雕工作室里，你可以看到木雕师傅们手持刻刀，专注地雕刻着手中的木料。他们的刻刀在木料上轻轻游走，不一会儿，一个精美的木雕作品便逐渐成型 。

除了潮绣和木雕，夜晚的潮州还可能会遇到其他非遗活动，如潮州剪纸、潮州陶瓷制作等。这些非遗活动不仅展示了潮州的传统文化，也让游客有机会亲身参与其中，体验传统技艺的魅力 。如果你对非遗文化感兴趣，不妨在夜晚的潮州街头漫步，说不定就能邂逅一场精彩的非遗活动 。

夜游小贴士

在潮州夜游，交通方面，古城内道路较为狭窄，且节假日期间游客众多，交通拥堵情况时有发生，建议优先选择公共交通出行，如公交车、共享单车等。如果选择自驾，一定要提前了解古城区的交通管制信息，避免因违反交通规则而被罚款 。古城区部分道路实行单向通行，如中山路自西往东单向通行，北马路自南往北单向通行等，出行前可通过潮州交警公众号查询相关信息。

安全问题不容忽视。在人多拥挤的地方，如广济桥灯光秀现场、牌坊街等，要注意保管好个人财物，防止丢失或被盗。同时，在品尝美食时，也要注意食品卫生安全，选择卫生条件良好的店铺就餐，避免食用不洁食物导致身体不适 。

购物时，要保持理性，避免被宰。特别是在购买潮州三宝、手工艺品等特产时，要货比三家，不要轻易相信商家的夸大宣传 。在一些旅游景点周边，可能会有个别商家抬高价格，所以在购买前最好了解一下市场价格，确保自己的消费合理。此外，在与商家交流时，要注意礼貌和沟通方式，尊重当地的风俗习惯和商业规则 。